Flan de courgettes au chorizo

Bon il faut que je me reprenne en main un peu, je délaisse un peu le blog ... Bon pour ma défense le mois de janvier c'est la folie au boulot alors ne m'en tenez pas rigueur!


Pour me rattraper, voilà un petit flan qui a inauguré les cocottes que mes parents m'ont offertes à noël et qui sont bien pratiques!


Ingrédients pour 3 parts:
- 2 courgettes
- 3 oeufs 
- 20 cl de crème liquide allégée
- 2 oignons
- un peu de beurre
- 12 tranches de chorizo
- 60g de roquefort


Pelez les courgettes et les oignons et émincez les (moi je les ai passé à la râpe au robot), puis faites les revenir avec une noisette de beurre à la poêle.
Cela étant fait mettez le tout à égoutter.


Mélangez les oeufs, la crème et le chorizo que vous aurez au préalable coupé en tout petits morceaux, puis ajoutez le mélange oignons/courgettes.


Salez et poivrez puis répartissez dans vos ramequins.


Terminez en recouvrant du roquefort émietté.


Mettez à cuire 30 minutes à 210°


WW: 8 propoints